Как засолить сало в рассоле в домашних условиях вкусно и быстро

Kerescan - Сен 30th, 2015 Категории: Засолка рыбы Скумбрия соленая целиком, быстро готовится в домашних условиях, когда у Вас под рукой есть этот простой рецепт. Имея свежую или мороженую рыбу, Вы сами легко сможете посолить ее и получится очень, очень вкусно. Поэтому, для всех желающих расскажу про тонкости этого процесса и про быстрое соление скумбрии без рассола. Ингредиенты: рыба, соль Начальный этап сухого посола две крупные рыбы, весом до килограмма каждая, тщательно почистить, удалить внутренности и хорошенько промыть, так чтобы водичка оставалась, практически, чистой. Дождемся когда она стечет и выложим в емкость, вмещающую обе рыбины. Две с половинкой столовых ложек соли равномерно распределить между двумя заготовками и втереть соль на внешние поверхности и внутренние части обоих рыбин. Емкость с посоленной рыбой прикрыть чистым листом бумаги и вынести в прохладное место. Имейте в виду, что если поместите засоленную рыбу непосредственно в холодильник, то это может негативно повлиять на запах и даже вкус других, находящихся там продуктов. Поэтому, будет лучше, если у Вас найдется холодная кладовка или другое аналогичное помещение. Если же, все таки используете для этой цели холодильник, то накройте посуду с рыбной заготовкой крышкой. На третий день засолки, можно уже слить образовавшуюся жидкость и еще раз посолить двумя чайными ложками соли, равномерно распределив ее по всем поверхностям. Отставляем еще на 5-6 дней до готовности. Далее, готовую скумбрию очищают от излишков соли. Вдоль позвоночника надрезают мякоть острым ножиком и удаляют позвоночник с костями брюшка. С образовавшихся половинок рыбной тушки аккуратно снимают кожицу и нарезают кусочками, выложив их в специальное блюдо для рыбы. Соленая скумбрия приготовленная сухим способом, когда подается на стол, украшается репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами и поливается растительным маслом. Очень аппетитная закуска из соленой рыбы понравится Вашим гостям и всем членам семьи. А Вы, зная как целиком посолить скумбрию вкусно и без рассола, сможете поделиться с друзьями уже своим кулинарным секретом. Смотрите также видео из Аргентины: Скумбрия сухого посола домашняя будет готова уже через 24 часа. Видео: Как солить селедку целиком за 2 дня.

Инфо
Итак, мы узнали, что сало весьма полезно, теперь разберемся, как же его лучше выбрать и засолить, чтобы добиться хорошего вкуса. Кстати, выявлено, что этот продукт - лучшая закуска к крепкому алкоголю. А если вы заготовили консервированные помидоры в собственном соку рецепт прекрасное дополнение! Если вы хотите узнать, как засолить сало вкусное, чтобы во рту таяло - мы вам поведаем секреты засолки этого чудесного продукта. Способов засолки сала множество уж как его не готовят любители этого продукта! И сухим засолом, и.
Сало шпик - национальное украинское блюдо. Как сделать шпик в домашних условиях - рецепты с пошаговыми фото и рекомендациями в нашей статье.

Внимание
Продукты: Сало 1 кг. Соль крупного помола 1 ст. Луковая шелуха. Чеснок 1-2 головки. Алгоритм действий: Сначала необходимо заварить луковую шелуху. 1 литр воды закипятить, добавить шелуху и соль. Сало нарезать брусками. Опустить в кипящий рассол, добавить туда же нарезанный чеснок. Проварить 20 минут. Оставить охлаждаться на сутки. Достать из рассола, убрать в холодное место. Советы и рекомендации В засолке сала многое зависит от качества исходного продукта, поэтому важно быть внимательным при покупке. Хорошее сало имеет чистый белый цвет, иногда розовый оттенок. Шкурка тонкая, без посторонних запахов. При засолке лучше всего разрезать большой кусок на бруски длиной до 10 см. Так процесс засолки пройдет быстрее и равномернее. Главные ингредиенты соль и чеснок, они присутствуют практически во всех рецептах. При засоле важны специи и пряности перец острый и горошек, тмин, лавровый лист, который кладется целым или молотым. Бояться не стоит, все существующие технологии засолки сала не так сложны, зато результат поразит и семью, и друзей, напомнит о старых добрых временах, когда «деревья были большими, семьи дружными, а еда особенно вкусной». Рубрика: Закуски, Консервация Метки: мясо 2 комментария.
Важно
Как правильно и вкусно засолить сало в банке, рассоле, горячим или сухим методом?

Vendanny - Ноя 29th, 2015 Категории: Сало Метки: Засолка сала Чтобы заготовить соленое сало шпик или шпиг по этому рецепту, не требуется особого кулинарного опыта и умений. Его приготовит даже самая неопытная хозяйка необходимо только купить свежее сало. Также, нужно запастись обычной каменной солью. Ее на 15 килограмм сала потребуется 1 килограмм. Подробнее. Сало в маринаде простой и очень вкусный рецепт как солить сало в маринаде. Vendanny - Ноя 29th, 2015 Категории: Сало Метки: Засолка сала Если в Вашем доме.

Содержание: Еще сто лет назад простые люди знали, что выжить в холодное и голодное время поможет только сало. Его заготавливали в огромных количествах, хранили в деревянных ларях, засыпав солью и специями, зная, что свой вкус оно не потеряет даже спустя много месяцев. Сегодня хозяйки уже не делают таких больших запасов, потому что и голод не грозит, и продуктов в гипермаркетах полно. И все же с салом домашнего посола ни один магазинный продукт не сравнится. Соленое сало это невероятно вкусно и.

Итак, сало мы уже выбрали, теперь готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, бросаем туда половинку сырой картофелины, и добавляем понемногу, перемешивая, соль, пока картошечка вверх не поднимется - рапа готова. Далее нарезанное сало выкладываем в рассол, и пусть три дня на холоде пропитывается. Затем достаем куски, аккуратно обтираем от влаги, тонким слоем на этот раз уже мелкой соли присыпаем, заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку. Так продукт может очень долго храниться, сало вкусное, тающее, шкурка тоже мягкая. Сало в тузлуке 1. Сало- 1,5 кг; 2. 5 стаканов воды; 3. 200-грамммовый стаканчик крупной соли; 4. 3-4 лаврушки; 5. 6-7 зубков чеснока. 6. Несколько горошин черного перчика. Смешиваем воду с солью, кипятим, остужаем - рассол готов. В 3-хлитровую банку складываем порезанное небольшими кусками сало (не плотно, чтобы не задохнулось! пересыпая лаврушкой, перцем и чесночком, и заливаем рассол. Крышкой накрыли и неделю пусть себе просаливается. Посмотрите рецепт красного борща идеальный вариант к салу! Как засолить сало в банке с чесноком Тоже простой и хороший рецепт, при котором продукт получается нежным и вкусным. Нарежьте сало кусочками шириной, чтобы в банку влезли. Измельчите чеснок, добавьте туда немного водички, чтобы такая чесночная жижица получилась. Обмакивайте кусочки сначала в чеснок, затем в крупную соль и укладывайте в трехлитровых бутылек (если сала мало - можно 1-л баночку взять). Через неделю в холодильнике получите ароматное, тающее во рту, вкусное сало. Сало в луковой шелухе. Если вам попался кусочек с прожилками - его лучше всего предварительно проварить. Очень вкусным, по типу копченого, получается проваренное с луковой шелухой. 1 кг сала Примерно литр воды 2 пригоршни луковой шелухи Несколько горошин перца 3 лаврушки Головка чесночка, соль Закипятите воду, добавьте луковую шелуху и соль, 5 минут проварите. Выложите в отвар куски сала, чтобы покрыло, проварите 10 мин. (при этом огонь сделайте маленьким). Выключите огонь, дайте салу постоять в отваре минут 15. Достаньте, пусть остынет. Тем временем чеснок, лаврушку и перец измельчите, смешайте. Сало понадрезайте так, чтобы его можно было этой смесью нашпиговать, остальную смесь распределите по всей поверхности кусков. Осталось завернуть куски в фольгу и отправить в морозилку. Как замерзнет - достаем, нарезаем, наслаждаемся вкусом! Совет: сало с прожилками, если варить не хотите, можно очень вкусно запечь в фольге: Натираете куски смесью соли, перца и чесночка, заворачиваете в фольгу и запекаете часа 1,5 в духовке. М-м-м, неимоверно вкусно, нежно и ароматно получается! Приятного аппетита! Разместил: otera offline Дата: / 15:09 Написать: Имя: Код с картинки: / 11:51 Попробую этот рецепт. Большое спасибо! Ответить / 09:30 АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ ОТ ТАКИХ РЕЦЕПТОВ БУДИМ ПРОБОВАТЬ. Ответить Стр: 1 ».