Как сделать томатный кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Приятного аппетита! Ольга Солдатова автор рецепта Рецептов: 14 оценка: 4,69 из 5 (16 голосов) Loading.

Инфо
Теперь делаем крестообразные надрезы сверху помидоров и снимаем с них шкурку. Мелко порубим ножом перчик, белый лук и шалот, а также чесночные зубчики. В сотейнике нагреем масло оливы и выложим шалот, белый лучок, чесночные зубчики и тимьян. Обжариваем, пока все овощи станут мягкими. Добавим в сотейник томаты и перчик. Томим овощи на среднем уровне конфорки в течение получаса, перемешивая периодически. Постепенно наш кетчуп будет густеть. Теперь введем соль, уксус, приправу чили, сахарный песок и паприку. Перемешиваем и томим еще пять минут кетчуп на небольшом огне. Затем нам нужно измельчить полученную массу в пюре погружным блендером. Готовим кетчуп на минимальном уровне конфорки еще 15-20 минут. А пока стерилизуем банки. Горячий кетчуп разливаем по емкостям и закатываем крышки. Остужаем кетчуп и храним в холодильнике. На заметку! Такой кетчуп можно подавать и сразу после приготовления. Например, очень вкусными с ним получаются домашние гамбургеры. Рецепт кетчупа в домашних условиях из помидоров консервированных Кетчуп можно приготовить не только из свежих томатов, но и из консервированных. Поверьте, перед блюдами, заправленными таким соусом, никто не устоит. Кстати, консервированные томаты можно заменить свежими. Внимание! Хранить такой кетчуп можно не дольше трех недель в холодильнике! Состав: 0,8 кг томатов консервированных; ч. л. перчика душистого; ч. л. сельдерейного порошка; ч. л. молотого чили; 1 коричная палочка; 3 бутона гвоздики; лук; чесночная головка; ч. л. семян горчичных; 50 г сахарного песка коричневого; ст. уксуса; 1,5 ч. л. соли. Приготовление: Томаты очищаем от кожицы и мелко нарезаем. Выкладываем их в кастрюлю. Введем перчик душистый, чили и сельдерей. Лук и чесночные зубчики почистим и порубим мелко ножом. Выложим их к помидорам. Добавим в кастрюлю корицу, горчичные семена и гвоздику. Тушим овощи на среднем уровне конфорки в течение 50-60 минут, помешивая. Затем снимаем кастрюлю с плиты и остужаем. Теперь нам нужно взбить овощи погружным блендером, а потом перетереть полученную массу через сито. Полученное пюре выкладываем обратно в кастрюлю и ставим на плиту. Введем в томатное пюре уксус, сахарный песок и соль, перемешаем. Томим кетчуп на минимальном уровне конфорки, помешивая, пока он не станет желаемой консистенции. Чем дольше его варить, тем гуще он будет. Разливаем кетчуп в емкости и остужаем, а затем отправляем в холодильник. Готово! Читайте также: Домашний кетчуп всегда получается вкусным и ароматным. А главное такой продукт не несет вреда нашему здоровью. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Сегодня я хочу рассказать вам, как сварить кетчуп из помидоров в домашних условиях. Такой кетчуп не только превосходит по вкусу магазинный, но и полезнее его в разы. Если на производстве кетчуп готовится их сгущенного томатного концентрата, загустителей и усилителей вкуса, то дома вы приготовите его из вкусных и спелых помидоров. Из истории появления кетчупа известно, что первые его рецепты появились в американских кулинарных книгах средины девятнадцатого столетия. Несколько позже, в начале 20 века в США Генри Хайнц организовал производство кетчупа.

Внимание
По этому рецепту получается очень вкусный классический томатный кетчуп, подходящий ко многим блюдам. Его удобно заготавливать летом или готовить уже зимой. И таким образом мы можем круглый год добавлять в наши блюда (оладьи, котлеты, лазаньи, тефтели и другие) свежий и вкусный кетчуп из томатной пасты, приготовленный в домашних условиях без всяких лишних добавок и консервантов. Состав: 1 л томатной пасты 400 г фруктов (яблок, груш, слив и др.) 85 г сахара 2/3 ч. л. гвоздики 1/2 ч. л. корицы шт.
Важно
Не скажу, что мы кетчуп готовы есть со всем подряд, но привыкли, что в холодильнике он всегда есть. А еще мы привыкли, что он домашнего приготовления. Я всегда заготавливаю кетчуп в помидорный сезон на всю зиму. Зима давно закончилась, вместе с ней исчез и кетчуп. А так как летом часто делаем шашлыки, кетчуп к ним должен быть. Вспомнила, что был у меня рецептик домашнего кетчупа из томатной пасты. 20 минут и 800 г вкусного томатного соуса готово. И без всяких там бензоатов натрия, загустителей и красителей. Рецепт хорош всем: получается недорого, максимально полезно. К тому же можно вдоволь поэкспериментировать с набором специй и добавок. Например, положить мелко порезанные луковицу или сладкий перец и добавить совершенно разные травки. Главное условие, коли уж мы хотим больше пользы, пасту надо брать ту, в составе которой лишь томаты. Ингредиенты 380 г томатной пасты; 2 ст. воды (количество примерное и зависит от качества томатной пасты и желаемой густоты кетчупа 1 ч. л. соли; 4 ч. л. сахара; 4-5 зубчиков чеснока; пучок укропа; несколько веточек петрушки; специи: на кончике ножа молотый красный перец, молотый черный перец, смесь перцев; 1/3 ч. л. корицы; 1 ч. л. яблочного уксуса. Сложность: все очень просто. Время приготовления: 20 минут. Ход работы Томатную пасту выкладываем в кастрюлю или сотейник. Добавляем понемногу воду, следя за густотой. На пасту «Помидорка» у меня ушло 2 стакана. Отмеряем специи. Зелень режем как можно мельче. Чеснок тоже измельчаем. Я люблю, когда он порезан меленько, но можно и пропустить через пресс или терку. Теперь ставим кастрюлю с пастой на огонь. Добавляем соль, сахар и специи. Нужно следить за нашей томатной массой, так как при нагревании она начинает брызгать. Я, не отходя, мешала деревянной лопаткой. Доводим до кипения и кладем зелень и чеснок. Перемешиваем и варим еще 5 минут. В самом конце добавляем уксус. Если кетчуп у вас любят и долго хранить его не предполагается, можно уксус и не класть. Ну, разве что для вкуса. Выключаем, даем остыть. Вот и все кетчуп готов. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Содержание Многие хозяйки готовят кетчуп из томатной пасты в домашних условиях. Конечно, проще купить готовый продукт, но можно ли быть уверенным в его высоком качестве? А в домашнем кетчупе нет никаких консервантов и эмульгаторов. К тому же приготовить его достаточно просто. Вкусный и ароматный томатный кетчуп Приготовление кетчупа в домашних условиях не вызовет у вас никаких затруднений. Подавать его можно с макаронными изделиями, жареным картофелем и мясом. На заметку! Используйте натуральную томатную пасту без ароматизаторов и добавок. Состав: 100 г.

После добавления крахмала кетчуп необходимо проварить еще 10-15 минут. А пока он доваривается можно простерилизовать банки. На фото видно, что готовый кетчуп из помидоров в домашних условиях получился густым. Жаль, что фотография не в силе передать его аромат. Благодаря специям аромат у кетчупа просто потрясающий. Готовый кетчуп осталось разлить по банкам и укупорить. Кетчуп для ежедневного пользования рекомендуется хранить в холодильнике в стерильной баночке, закрытой герметичной крышкой. Кетчуп из помидоров в домашних условиях при условии правильного хранения может стоять в холодильнике несколько недель. Кетчуп из помидоров на зиму для более длительного хранения закрывают в пол-литровые банки жестяными крышками. Кетчуп разливают сразу же горячим по стерильным банкам и закатывают закаточным ключом. Банки переворачивают и накрывают. После остывания хранят в погребе или подвале. Помимо кетчупа обязательно рекомендую приготовить и вяленые помидоры на зиму. Кетчуп из помидоров в домашних условиях. Фото.

- если денежные средства находятся на счете вклада 1 год и более - по по полной ставке вклада, если менее 1 года - по ставке "До востребования" (0,01 годовых). Процентные ставки программы "Всегда под рукой" Срок вклада / Проценты 730 дней Доллары США от 5 000 0,50 Евро от 5 000 0,50 5. Программа вклада "Золотое время" Специальный вклад, который предназначен для перевода пенсий или заработной платы. Во вкладе присутствуют все опции "полноценного" депозита: пополнение, расходные операции до "неснижаемого остатка" (минимальная сумма вклада и капитализация (начисленные проценты причисляются к сумме вклада, увеличивая будущий доход). Вклад можно открыть только в рублях. Проценты можно получить в конце срока. Процент по вкладу - 5,5 годовых. Стоит отметить важное условие договора, которое гласит, что если в течении 60 дней не проводятся перечисления заработной платы / пенсии, то ставка сразу снижается до 0,5 годовых. Как только пенсия или зарплата опять поступит на счет вклада, ставка вновь "вырастет" до первоначального значения. При невостребовании вклада по окончанию срока, он автоматически продлевается на тех же условиях. Дополнительные взносы принимаются как наличными так и безналичным путём. Валюта вклада Рубли РФ Срок вклада 365 дней Процентная ставка 5,50 годовых Минимальная сумма вклада 1 Пополнение Да Частичное снятие Да Выплата начисленных процентов В конце срока Капитализация Да Досрочное расторжение По ставке "До востребования" (0,01 годовых).