Как приготовить суши в домашних условиях рецепт с пошаговым фото

Марина Первый раз готовила суши. Сначал получались кривые и непонятной формы, но потом, примерно на третьем листке нори наловчилась. Получилось вкусно. Только васаби внутрь не ложила, мазали сверху, кому какой остроты больше нравится. Спасибо за рецепт! Елена Спасибо за рецепт, ваши советы очень пригодились. Получилось ничуть не хуже чем подают в суши-баре. Котик Лучше внутрь сушей васаби не ложить, тогда каждый сможет брать столько приправы, сколько ему нравится. Я встречала людей, копорые вообще не едят васаби, а только макают суши.

Инфо
Просто была в гостях у подруги и она меня угостила свежим суши с пастой васаби, бесподобный вкус у этого блюда. Надеюсь, что и у меня суши получится не хуже). Алена Валентина, конечно суши получатся, и не только не хуже, а лучше) Наталия Я и мой муж большие любители суши, раньше покупали, теперь готовим дома. Когда нет нори, то вместо роллов делаем рисовые шарики с семгой. Алена, спасибо за ваши рецепты. Алена Наталия, благодарю, отзывы моих посетителей - это самый большой.
Пока он еще не остыл, приготовьте заправку. Смешайте уксус, сахар, соль и на медленном огне грейте смесь, тщательно помешивая. Только не стоит доводить до кипения. Когда крупинки сахара и соли растворятся, нужно снимать с огня. Переложите рис в чашку. Если он чересчур влажный, то откиньте на дуршлаг для устранения излишней влаги. Полейте рис соусом. Перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 1 час. Подготовка других ингредиентов Пока рис настаивается режем огурец и рыбу длинными ломтиками толщиной 1 см. Также режем.

Внимание
Получается не хуже и как-то спокойней на душе, а то черт его знает, что там в этой зеленой замазке напихано? Как я слыхал, настоящее васаби очень дорогое, поэтому в том, что продают у нас, может легко оказаться сплошная химия! Лена Люблю суши. Раньше покупала готовые наборы или, при наличии лишних денег, заглядывала в суши бар. Но увидала рецепт приготовления ролов на вашем сайте и попробовала приготовить сама. Сперва получались немного кривые и корявые, но уже на третьем рулончике поднабралась опыта и все пошло, как по маслу. Хочу сказать вам огромное спасибо за науку! Оказалось, что домашние суши намного вкуснее покупных. Может производители чего-то там не докладывают или просто готовятся они без души, но факт остается фактом! Валентин Это же рецепт роллов, а не суши Алена Валентин, суши - это закуска, приготовленная из морепродуктов и риса с уксусной приправой. И это главное! Другое дело, что в последнее время появилось множество видов этой закуски, среди которых есть и роллы. А поскольку крутить роллы намного сложнее, чем просто слепить комочки риса (нигиридзуси то, естественно, этот процесс описан в рецепте более подробно ). жанна На этой странице очень толково описано все, что касается приготовления сушей. Главное, что донесено до читателей - суши это просто бутербродики из комочка риса и какой-нибудь начинки. Готовить их просто и быстро. Идеальный вариант для романтической встречи, вечеринки или корпоративчика. Как говорится дешево, круто, модно. Алена Жанна, в принципе вы верно уловили мораль моего рецепта. Следует лишь учитывать, что в сушах используется не просто вареный рис, а особым способом сваренный рис, да к тому же пропитанный уксусной приправой. Соня В рецепте еще надо дописать предупреждение: уксусную пропитку для риса следует варить как минимум за пару часов до прихода гостей. Лично у меня вся квартира пропиталась этой Японией ) Даже собака плакала ( Алена Соня, обязательно допишу в рецепте. Валерия Красивые и вкусные суши получились! Очень довольна!
Важно
12266 С каждым днем блюда японской кухни становятся все более востребованнее и популярнее. Их сытность, привлекательный внешний вид, изысканный и оригинальный вкус не оставляет равнодушными ни одного человека. Роллы можно кушать не только в ресторане, но и приготовить их дома, что обойдется дешевле. Содержание Что такое роллы, какие продукты нужны для их приготовления Роллы блюдо, традиционное для Японии и Кореи, иногда, их еще называют суши-рулетами. Они готовятся из различных ингредиентов, которые можно комбинировать и сочетать по-разному, каждый раз получая новое.

Готовые роллы по достоинству оценят все члены семьи, не смотря на их простоту, они получаются очень вкусными и необычными. Роллы «Филадельфия» в домашних условиях Человеку, который никогда не пробовал суши, лучше всего начинать открывать для себя мир японской кухни именно из роллов «Филадельфия». Благодаря их нежному, изысканному и сбалансированному сочетанию продуктов, эти роллы нравятся всем, без исключений. Ингредиенты: 450 грамм готового риса; 0,6 кг форели; авокадо 1 штука; 3 огурца; нори 4 листа; 0,3 кг сыра Филадельфия. Время приготовления: 15 минут. Калорийность на 100 грамм: 160 ккал. Указанных продуктов хватит для приготовления 6 заготовок. Из такого количества получится целый сет из 48 роллов, которых хватит для всей семьи. Рис готовится заранее, чтобы он немного остыл; Огурцы и авокадо помыть, удалить кожицу и семена, нарезать небольшой соломкой; Коврик бамбуковый застилается пленкой пищевой, на него ложится небольшой лист нори, глянцевой стороной вниз, а на нем равномерно распределяется рис, оставив 1 сантиметр с одного края и аккуратно перевернуть на другую сторону, на пленку, чтобы водоросли были сверху; На нори выкладывается обильным слоем сливочный сыр, сверху него огурец и авокадо; С помощью коврика и пленки аккуратно приподнять один края и сформировать ролл; Коврик еще раз накрыть пленкой, на нее плотно выложить тонко нарезанные кусочки семги, которые при этом должны оставаться максимально длинными и большими; На рыбу выкладывается ролл и аккуратно заворачивается в нее. Несмотря на некоторые сложности в приготовлении роллов, при сильном желании и старании, их научится делать каждый человек. Как приготовить роллы «Цезарь» в домашних условиях Приготовить вкусные и идеальные по форме роллы задание, с которым может справиться далеко не каждый начинающий кулинар. Но при сильном желании и терпении, этому легко можно научиться. Ингредиенты: 0,4 кг готового риса; листы нори 4 штуки; грудка куриная обжаренная 200 грамм; кунжут; 1 авокадо; 2 огурца; 100 грамм бекона; 100 грамм сыра «Грана Падано 10

Приготовление роллов в домашних условиях задача вполне реальная, если вооружиться необходимыми «инструментами». Нам потребуется циновка (специальный коврик для сворачивания роллов острый нож, пищевая пленка, а также некоторые продукты. Заранее закупив все необходимое, можно приступить к изготовлению популярного блюда. Мы будем использовать простой рецепт приготовления роллов с классическим сочетанием рыбы, огурца и сливочного сыра. Такой вариант начинки можно назвать самым простым, распространенным и вполне доступным. Итак, давайте узнаем как приготовить дома роллы. Ингредиенты: рис круглозерный 1 стакан; вода (для варки риса) 1,5 стакана; заправка для риса примерно 50 мл; красная рыба 150 г; огурец 1-2 шт.; листы нори несколько штук; сливочный сыр 150 г; зеленый лук (по желанию) несколько перьев. Как приготовить дома роллы Любой рецепт приготовления роллов начинается с варки основного компонента риса. Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода. Промытые рисовые зерна отвариваются с плотно закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения влаги, а после варки обязательно пропитываются специальной заправкой. Подробная инструкция описана в статье «Как сварить рис для суши и роллов». Далее приступаем непосредственно к формированию японского блюда. Для этого оборачиваем циновку пищевой пленкой, листы нори разрезаем пополам. Распределяем подостывший до комнатной температуры рис тонким слоем по шершавой поверхности японских водорослей. Оставляем с одного края свободное пространство примерно в 1 см, а с другого наоборот «заступаем» рисовыми зернами за границу листа нори. Периодически смачиваем ладони водой, чтобы клейкий рис не прилипал к пальцам. Аккуратно берем нори за свободный от риса край и переворачиваем на другую сторону. Укладываем теперь уже на гладкую поверхность несколько тонких ломтиков огурца. Распределяем 1-2 ст. ложки сыра. Для разнообразия в начинку можно добавить перышко зеленого лука. Рыбу режем пластинами, удаляя все крупные и мелкие кости. Приготовить роллы в домашних условиях можно с лососем, слабосоленой семгой, форелью и любой другой красной рыбой ограничений здесь нет. Помещаем несколько ярких рыбных кусочков к остальным компонентам начинки. Теперь нам предстоит самый ответственный этап сворачивание нашей заготовки в плотный рулет. Начинаем с края нори, на котором нет риса. Приподнимаем циновку, покрывая всю начинку частью листа нори, затем делаем еще один оборот. В итоге должен получится однообразный, в меру тугой рулет. Для новичка в области японской кухни этот процесс может показаться сложным, однако ничего непостижимого тут нет: необходима лишь практика. Циновкой придаем рулету желаемую форму (круглую или квадратную а затем режем на 6 или 8 кусочков. Важно запомнить, что для этого подходит только острый нож: затупившимся лезвием красиво нарезать роллы практически невозможно. Чтобы придать роллам презентабельный вид, можно использовать семена кунжута, икру тобико и многое другое. Подавайте роллы с соевым соусом, налитым в небольшую пиалу. Дополнение японскому блюду составят маринованный имбирь и небольшая порция острого соуса «Васаби». Как видите, рецепт приготовления роллов вполне доступен. Здесь главное натренироваться сворачивать рулеты, а в остальном все предельно просто. Для разнообразия экспериментируйте с начинкой и оформлением. Приятного вам аппетита! Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий Читайте также).

Добавить в книгу рецептов Скачать в PDF Нашли ошибку в рецепте? Ингредиенты Рис для суши - 1 большая горсть; Лососёвая рыба с/с - около 100 грамм; Нори - 1/2 листа; Сливочный сыр грамм. 217 кКал Готовое блюдо Фотоотчеты Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет! Поделитесь с друзьями Пошаговый рецепт с фото Название и принцип ролла "Филадельфия" придумал какой-то американский мастер приготовления суши, только неизвестно в честь американсого штата или сыра. "Филадельфия" представляет собой ролл урамаки, т.е. рисом наружу. Это большой и сытный ролл. Состоит в основном из риса, нори, сливочного сыра (в идеале "Филадельфия но можно и с другим - более бюджетным) и лососёвой рыбы, иногда дополнительно добавляют авокадо или огурец. Чтобы было легче нарезать в домашних условиях тонкие ломти рыбы, можно её слегка подморозить. Половинку листа нори уложите глянцевой стороной на макису (на фото в её роли простая циновка обернутую пищевой плёнкой. Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками хорошую порцию риса, примерно, как "снежок". Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны, а со второй стороны выступите рисом на 1 см дальше края нори. Для аккуратного переворота, чтобы рис оказался внизу, а нори снаружи, накройте их макисой и в таком состоянии переверните. Потом снова раскройте макису и получится рис внизу, нори вверху, как и должно быть для продолжения приготовления роллов "филадельфия". Вдоль посередине нори уложите достаточно большую порцию сливочного сыра при помощи столовой ложки. Затем при помощи макисы начните скручивать ролл так, чтобы рис с выступающего края соединился с рисом на нори. Зафиксируйте круглое сечение ролла и разверните. Промежуточная стадия - ролл урамаки выполнена. Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками. Затем выложите ломтики вплотную друг к другу на плёнке перед роллом. При помощи макисы/циновки оберните ролл кусочками рыбы. Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Данный способ наиболее удобен в случае приготовления роллов в домашних условиях или для начинающих кулинаров с небольшим суши-опытом. Нарежьте ролл "Филадельфия" на 6 или 8 кусочков. Ролл "Филадельфия" готов, подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирём. Приятного аппетита! Смотрите также Роллы с бурым рисом Запеченная «Филадельфия» (запеченные роллы с лососем) Роллы с курицей Роллы темпура Холодец из курицы Маринованный перец с морковью и луком. Кабачковая икра на зиму Паштет из семян подсолнуха.